地三鲜作法：1、首先把土豆茄子都去皮切成块，青椒切块。2、在锅里多加些油，等七成冷时土豆和茄子炸两三分钟后将它捞起，青椒过油后立刻捞起。3、然后放进葱花蒜片展开爆香，三种菜一起推倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀分布，酌量加宽汤大火熬一分钟。4、最后淋上水淀粉高汤就可以了。

白菜肉丝炒年糕材料：大白菜450g、猪肉150g、泡发木耳80g、年糕300g、油适度、盐适量、小葱1根、姜10g、白砂糖1g、酱油几滴、淀粉适度步骤1、首先将肉切丝，重新加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量蒸皆。2、年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。3、热锅热油(油多推倒些)，下肉丝滑炒变色断生盛出。

录：炒肉丝多推倒些油，肉丝油炸得帕，接着油炸大白菜就不要再行推倒新油。4、原锅原油下大白菜油炸变色，水煮调味。5、再行下木耳翻炒几铲子。

6、然后下年糕，均匀分布地码在菜上面。7、垫上锅盖蒸数分至年糕硬。8、最后将油炸好的肉丝下锅，翻炒皆盛出。

石烹鳄鱼肉原料：鳄鱼肉300克，洋葱块100克。调料：豆瓣酱25克，甜面酱10克，配料10毫升，醪糟汁15毫升，味精、色拉油各适度。

制作：1、把鳄鱼肉托成片，纳盆，特豆瓣酱、甜面酱、配料、醪糟汁、味精码味后，放进四成冷的油锅，滑至刚熟之后推倒出来沥油。2、将鹅卵石送到250℃烤箱烤15分钟，放入放进烧有适度热油的煲仔内，下洋葱块并放入滑好的鳄鱼肉，垫上煮垫才可上桌。#白菜肉丝炒年糕#地三鲜#年糕珍藏4、原锅原油下大白菜油炸变色，水煮调味。

5、再行下木耳翻炒几铲子。6、然后下年糕，均匀分布地码在菜上面。7、垫上锅盖蒸数分至年糕硬。8、最后将油炸好的肉丝下锅，翻炒皆盛出。

石烹鳄鱼肉原料：鳄鱼肉300克，洋葱块100克。调料：豆瓣酱25克，甜面酱10克，配料10毫升，醪糟汁15毫升，味精、色拉油各适度。制作：1、把鳄鱼肉托成片，纳盆，特豆瓣酱、甜面酱、配料、醪糟汁、味精码味后，放进四成冷的油锅，滑至刚熟之后推倒出来沥油。

2、将鹅卵石送到250℃烤箱烤15分钟，放入放进烧有适度热油的煲仔内，下洋葱块并放入滑好的鳄鱼肉，垫上煮垫才可上桌。

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