1张图片“晨运回去顺便去菜市场买菜，看到一个菜农引着一辆三轮车在市场门口买红薯，车子里的红薯又肥又大、一下子引发我的出售性欲，买了三斤回家，恰好家里还有一包芝麻糊，可以做到馅料，做到芝麻球可以省了一道工序。食材配料都有了，60分钟全部搞定。香喷喷的芝麻红薯球之后可品尝喽~~~” 食材明细主料红薯500克糯米粉400克低筋面粉200克拌花生仁50克白芝麻50克辅料油适度白糖100克南方芝麻糊粉2小包甜味口味炸工艺一小时耗时高级可玩性红薯芝麻球的作法步骤1红薯去皮洗涤、托小块、放进蒸笼隔水煮熟（10--15分钟）2煮熟的红薯趁热放进容器内、特糯米粉、面粉、白砂糖加热均匀分布（这个量按红薯的湿度渐渐特，甜度按自己口味）3免水搅成薯泥4揉成平滑细致的面团、放到一旁饧放，接着做到打算馅料。

5杯子白芝麻、用碟子盛起。6用碗丰芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。7用筷子加热成芝麻馅泥，放入碎裂的花生米打碎（我随意用刀背敲打几下，不过于打碎）8分切成一个个馅团（打算包在啦）9取小部分薯面、滚成团、再行压扁，中间用拇指稍用力按一下构成一个小窝。

10放进馅料。11剪刀好、四边收口。12逐一作好放到一旁。13扯芝麻，鲜血芝麻后稍微用力按一下，让芝麻陷进薯球里、容易开裂。

14锅里敲适度花生油烧热、油温升高后敲薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。15炸伤至薯球沉一起、变为金黄色、此时徵大火、让热力把薯球的油分逼出来，较慢捞出、用过滤网沥干油。

16用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，才可品尝。小窍门红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没馅料、作法一样，口感有所差异。

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